じゃがいもとバターといかの塩辛!!
最高のおつまみになりました♪
塩辛の量はお好みで加減して下さいね。
コツ、ポイント
今回の塩辛はイカが細かいものなので切らずに使用しました。
塩辛の量は味見をして微調整してください。おつまみ仕様なのでしょっぱめです。
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1.
じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさに、新じゃがなら皮つきで二つ割に切り、水にさらし水気を切る。
2.
フライパンにバターをと1のいもを入れて強めの中火で断面に焼き色をつける。焼き目がついたら弱火で蓋をして蒸し焼きに。
3.
途中転がしてまんべんなく焼き目をつけ蒸し焼き(約10分)。串が通ったら仕上げバターと塩辛を入れる。
4.
あおりながらからめイカに軽く火が通ったら、皿に盛り付け黒胡椒をふってデキアガリ。
5.
これは新じゃがで。
普通のじゃがいもの場合は皮をむいて程よく切って下さい。
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