ホットケーキミックスでノンバター、ノンエッグなのに驚きのサクサク感!!
洗い物はボウルとスプーンだけです♪
コツ、ポイント
生地がまとまらないようなら、牛乳か豆乳を大さじ1ずつ増やす。
アレンジは何でもできますが、きなこ、抹茶、ゴマなどの和風がおススメ!
私は砂糖を入れないので甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
小麦粉がないとき、どうしてもクッキーが作りたくて
1.
ボウルにホットケーキミックス、片栗粉、スキムミルク(あれば)砂糖を入れてスプーンで軽く混ぜる。
2.
サラダ油を加え、スプーンの背でおしつけるように混ぜる。
3.
ポロポロになったら牛乳も加え、サラダ油と同じようにスプーンで混ぜ、ある程度まとまったら手でこねる。※コツ参照
4.
生地を3~4mm程度にのばし、型でぬく。またはラップで包んで棒状にし、アイスボックスにする。
https://cookpad.com/recipe/1412261
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