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舞茸のたぬき味噌汁
by ロリー
栄養もあっておいしくて、まいたけ狂の我が家の定番お味噌汁です。
コツ、ポイント
まいたけは思い切ってたくさん入れたほうがおいしいです。うちでは最後に青ネギも少々入れます。
材料
(2人分)
まいたけ
70g
あげ玉
大さじ3くらい
出し汁
適量
味噌
適量
炒りごま(白)
少々
このレシピの生い立ち
とにかくキノコが好きで、毎日でも食べたいと思い、行き着いたレシピです。他のキノコでスープやお味噌汁にもトライしましたが、このメニューが一番好評です。
1.
出し汁が沸騰したら、まいたけを入れる。まいたけは絶対洗わずに!栄養が逃げちゃいます。下の部分も切り落とさないで。出し汁が黒くなりますが、その色こそ栄養です!
2.
まいたけにある程度に火が通ったら、味噌を入れる。
3.
味噌が溶けたら、あげ玉とごまをいれて完成!
https://cookpad.com/recipe/141234
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