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さつま芋とピーマンの油不要で甘味噌炒め
by まあくんのおくさん
さつま芋の甘さと味噌が絡んで美味しいです♬お弁当目的に作っているので少量の材料で作れますよ✿ 祝☆話題入り~♪
コツ、ポイント
ピーマンは柔らかめがお好みなら、レンジで軽くチンして下さってもOKです。それなりの千切り(余り太すぎないってこと)にカットしていれば火の通りは大丈夫です。火が強過ぎるとあっという間に味が絡んでしまいピーマンに火が通り損ねます。
材料
(小鉢2~3人分)
さつま芋
100g程度
ピーマン
1個
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1弱
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずとして弁当に入れたかったので、マイレシピの味付けを応用してみました。
1.
さつま芋は小ぶりにカットして水にさらす。その後ふんわりラップをして1分半くらいチン(箸がすっと入ればOK)
2.
ピーマンは千切りにカット。フライパンに、全ての具材・調味料を入れ箸でさっと掻き混ぜ炒める。
3.
炒めだすと砂糖と味噌が汁気を出します。汁気がなくなるまでしっかり炒めたら完成。弱火から中火で炒めて下さい。
4.
マイレシピの「じゃこピーマン油不要で甘味噌炒め」もどうぞ♬レシピID :936413
5.
2011/09/09 話題入りしました。作って下さった方々、有難うございます^^
https://cookpad.com/recipe/1412383
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