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あんぱん
by merit
大将は手作りあんぱんがお気に入り ♪o(^0^o)♪o(^-^)oパックリほうばり 満足そうなたべっぷり,嬉しくなります。
コツ、ポイント
生地を絞ってあんをつつみ丸め,つまみ終わりをしっかり。閉じます
材料
(12個分)
強力粉
280g
水
140g
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
マーガリン
50g
スキムミルク
大さじ3
卵
2分の1個
ドライイースト
小さじ1〔すりきり1杯)
あん〔12等分する〕
300g
ぬり卵
2分の1個
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーの付録レシピで知り 定番になりました。
1.
ホームベーカリーのメ二ュー 生地作りをスタート2時間10分出来上がり表示が点滅したら 生地を取り出す。
2.
生地を取り出したらマーガリンを塗ったボールに生地を入れ ラップをして,30分ぐらい休ませます。
3.
生地がべたつくときは打ち粉 をします。ガス抜きした生地を12等分にきり,生地をいためないように手のひらで丸めます。
4.
ぬれぶきんをかけて20分ぐらい休ませます。 めん棒でまるくのばしてあんをつつみ込みます。
5.
クッキングシートを敷いたオープン皿に閉じた部分を下におき並べ,霧をふき35℃ぐらいにたもったオープンで40分ぐらい発酵させます。(2,5ばいぐらいふくらめば良い。)
6.
ぬり卵をぬり約180℃~190℃ に予熱したオープンで20分ぐらい焼きます。
https://cookpad.com/recipe/141246
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