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これぞ本場の味?!絶品たこ焼き☆
by のらぴぃ
大阪人による他県民でも美味しくできるたこ焼きレシピ!!
コツ、ポイント
★たくあんはタコと同じ大きさに切ってタコの代わりに。案外美味しいw ★こんにゃくはタコの代わりつかっても、もうちょっと小さく切ってタコと一緒にでも。 ★チーズはたくあんと良く合う!ソースの代わりに醤油(マヨ)で☆
材料
●長いも
150 g
●小麦粉
150 g
●上新粉
100 g
●鰹だし
750 c c
●薄口醤油
大さじ4杯
●濃口醤油
大さじ1杯
●卵
2個
●天かす
好きなだけ
●紅ショウガ
好きなだけ
●ネギ
好きなだけ
タコ
好きなだけ
★タコの代わりに★
たくあん
★アレンジに★
こんにゃく
★アレンジに★
チーズ
このレシピの生い立ち
福岡の人にたこ焼きを教えてといわれ、急遽いつも家で作ってるたこ焼きを起こしてみたものですwww
1.
今回使った材料はこんな感じ。 目安にどうぞ☆
2.
タコは小さく切っておく。
3.
長芋の皮をむいてすりおろしてトロロにする。
4.
●印の材料を全部ボールに入れて、ダマが無くなるまで泡立て器で混ぜる。
5.
鉄板に油を少し多めに引く。
6.
タコ投入!はね注意!
7.
はねるので、すかさずタネ投入!
8.
こんな風にまわりが焼けてきたら余ったタネを串で切る。
9.
さっき切った余ったタネを入れながら 縁をなぞるようにしてクリッ!!
10.
均等に焼けるように、コロコロ転がしたり移動させたりして、均等にきつね色になったら完成!!!
11.
お好みでソース、マヨネーズ、鰹、ネギ、醤油、ポン酢などをかけてお召し上がり下さい☆
https://cookpad.com/recipe/1413442
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