文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンジで簡単✿寒天でレアチーズケーキ✿
by ももんがマミィ☆
ゼラチン不使用、寒天で作るレアチーズケーキです☆混ぜてレンジでチンするだけなので、とっても簡単♪食べ切りサイズです☆
コツ、ポイント
砂糖の量は、お好みで増減してください♪ ヨーグルトの水切り加減で、ケーキの柔らかさが決まります。少し柔らかめがお好みであれば、450グラムのヨーグルトを150グラムあたりまで絞ってみてください。 レモン汁は必ず、レンジで寒天を溶かした後に!
材料
(ホール12cm型使用)
水切りヨーグルト
120グラム程度
クリームチーズ
100グラム
砂糖
30グラム~(お好みで増量)
豆乳生クリーム(普通の純生クリーム可)
100㏄
粉寒天
2グラム(軽く小さじ1)
レモン汁
小さじ2分の1
★クッキー(このレシピではアーモンドクッキー使用)
レシピID:1013297
★クッキーを固めるための溶かしバター
20グラム位
このレシピの生い立ち
ゼラチン使用のレアチーズケーキが食べれないので、試しに寒天でやってみたら大成功!レンジでチンしただけでもちゃんと寒天が溶けました♪
1.
お好きなクッキーを準備、袋に入れて麺棒などで叩いて砕き溶かしバターを混ぜる。このレシピではID:1013297を全部使用
2.
型に大きめのラップを敷いて、溶かしバターを混ぜたクッキーを敷き、ぎゅぎゅっと圧縮!冷蔵庫で10分程度冷やしてなじませる。
3.
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけて600Wレンジで30秒チン☆取り出して泡だて器でぐるぐるよく混ぜる。
4.
クリーム状になったら、まず砂糖を入れてよく混ぜる。
5.
次に水切りヨーグルトを入れてダマが出来ないようによく混ぜ、次に豆乳生クリームを入れてよく混ぜる。
6.
次に粉寒天を入れてよく混ぜる。ラップをかけ、600Wレンジで2分チン☆出してよく混ぜて再びレンジで1分半~2分チン☆
7.
※ボウルの中でポコポコっと泡立ち始めたら、寒天が溶けた合図♪ポコポコしたら、出して泡だて器でしっかり混ぜて、生地完成~☆
8.
最後にレモン汁を入れて混ぜ、型に流しいれて粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫へ。冷えて固まればレアチーズケーキ完成です♪
9.
型から出してラップを外したらこんな感じ❤
10.
このレシピではこちらのクリームチーズを使用。1箱200gなので、ぴったり2回作れてめちゃ楽チン(笑)!
11.
※このレシピでは450グラムのヨーグルトを水切りし、120グラムまで絞りました♪少し水分が残るくらいでOK。
12.
純生クリームが食べれないのでこちらを使用しています。アレルギーがなければ、普通の純生クリームでもいいかと♪
13.
愛用の粉寒天(笑)♪
14.
クッキーを固める溶かしバターは、小皿にバターを乗せてラップをし、600Wで10秒~20秒程度。少し溶けてきた位でOK♪
15.
クッキーはなんでもいいですが、固める溶かしバターの量は応じて加減してくださいね♪
16.
※ちなみに、工程1の砕いたクッキー生地に混ぜる溶かしバターは、代わりに牛乳小さじ1でも出来ました♪
https://cookpad.com/recipe/1413966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.