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米粉inカリサクッ♪ホットプレートピザ
by トミトミトミー
米粉が入ると、こんなに食感が違うのね~!!ってビックリ!!!ぜひぜひ食べてください!!!軽くてカリカリサクサク~~♪
コツ、ポイント
ホットプレートの大きさに合わして分割してください。我が家のは、割と大きめで、4分割にして、2枚ずつ×2回で焼いて食べています。 大きめにドーンと焼く場合は、2分割にして2回に分けて焼いてください。
材料
(2〜3人分)
中力粉(強力粉でも)
250g
米粉(グルテン入りを使用)
100g
砂糖
5g
塩
5g
ドライイースト
5g
オリーブオイル
30g
水
250〜280cc
トマトソース
適量
ウインナーなど具材
適量
シュレッドチーズ
適量
このレシピの生い立ち
いつものホットプレートピザに米粉をいれてみました♪
1.
ボールに、中力粉・米粉・砂糖・塩・イースト(砂糖の近くに)を入れて、オリーブオイル・水を入れて、箸でグルグル~。
2.
まとまってきたら、手でかたまりになるまで、少しこねる。 乾燥しないように、濡れ布巾やラップなどをして10分放置。
3.
少し膨らんでいたら、パンチをして空気を出して、表面を張るように丸くまとめる。乾燥しないように、2倍の大きさになるまで放置
4.
大きさになったら、パンチをしてガスを出して、4等分にする。一つ一つ表面を張るように丸めて10~20分ほどベンチタイム。
5.
生地を麺棒や手で広げて、ホットプレートに置く。私は、ある程度の大きさに広げホットプレートに乗せて適度な大きさに広げてます
6.
ソースや具材・チーズを乗せてから蓋をして、ホットプレートを加熱。180~200度にしています。高いと焦げます。
7.
チーズがとろけたら、OK!!! 熱いので、やけどに気をつけてね!!!
8.
左上の写真の物は、レシピと具材が違います。 トマトソースで作ると↑な感じです。
https://cookpad.com/recipe/1414047
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