お茶漬けに最高!軽い夜食にも栄養満点。
超簡単なので是非!!
コツ、ポイント
混ぜると鰻が潰れます
なるべくそのまま煮詰めてね
このレシピの生い立ち
○葉亭の佃煮を再現してみました
1.
鰻の蒲焼きは、縦に半分、横は1〜2cmに切っていく。
※冷凍したものだと切りやすいですよ(写真は冷凍をカットしたもの)
2.
フライパンに粉山椒以外を全部入れ中火で煮詰める
※焦げつかないよう注意!
3.
煮詰まってきたら火を止め、粉山椒をふりかけ軽く混ぜる
5.
※うなぎ茶漬けをする時は、ご飯に佃煮を乗せて、昆布茶をパラリ。お湯をかけたら、わさびを添えて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/1414249
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