文字サイズ:
小
中
大
印刷する
らっきょうで タルタルソース
by 天河流羽
らっきょうが良い仕事します♪ 甘酢との相性はもちろん、何にでも合うまろやかなタルタルです。 是非一度お試しを。
コツ、ポイント
玉子の大きさで漬け汁やマヨネーズを加減してください。 ポーションミルクでまろやかに。 なければ牛乳でも。 甘酢との相性がとってもいいです。 チキン南蛮や、白身魚のフライ、エビフライ、カキフライ、何にでも合いますよ♪
材料
(2人前)
玉子
1つ
マヨネーズ
大さじ3程
玉ねぎ
中4分の1
らっきょう
中2~3個
らっきょうの漬けだれ
小さじ1程
ポーションミルク
1つ
塩コショウ
少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
ピクルス使うよりも酸味が少なく、玉子サラダの延長みたいなタルタルが好きで自分好みに仕上げてみました。
1.
まず茹で玉子を作ります。その間に玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。らっきょうもみじん切りに。
2.
茹で玉子が軽く冷めたらフォークなどで潰しマヨネーズを入れます。
3.
水にさらしておいた玉ねぎをしぼり、残りの材料を全部入れて混ぜ合わせ、軽く塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1414271
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.