油で揚げない、手間を省いた酢豚です!
隠し味の苺ジャムが旨みを引き出します。
コツ、ポイント
野菜をレンジ加熱で柔らかくするので、人参と筍の柔らかさがポイントになります。
大きく切らず、レンジ加熱5分で柔らかくなるくらいの大きさに切ってください。
このレシピの生い立ち
手間が省けるところをどんどん省いて作りました。
1.
豚肉は3㎝角に切り、下味をもみこんでおく。10分おいたら片栗粉を薄くまぶしておく。
2.
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは2㎝角に、人参、筍は2㎜厚に切る。
3.
耐熱容器にピーマン、パプリカ、人参、筍、玉ねぎの順に乗せてラップをふわっとしてレンジ(700W)で5分加熱する。
5.
フライパンにサラダ油(大匙2)を熱し、豚肉に焼き色をつける。余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。
6.
⑤に合わせ調味料を加え煮立てる。煮立ったらレンジ加熱した野菜を加えて絡める。
https://cookpad.com/recipe/1414482
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.