テンジャンチゲ風です
具は何でもいいですけど、具だくさんが韓国風かな^^
今日は厚揚げがあったので入れてみました
コツ、ポイント
韓国味噌(テンジャン)を使う時は最初から味噌を入れてぐつぐつ煮込みます
日本の味噌は煮込むと風味がとんでしまいます
このレシピの生い立ち
韓国で食べたチゲがおいしかったので作ってみました
1.
だしを火にかけ煮立ったところでにんにくを入れる
2.
ひとくち大に切ったじゃがいも、生しいたけ、白ネギを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
3.
豚肉薄切りと厚揚げを入れて、ダシダとコチュジャンも入れて更に煮る
辛いの平気なら唐辛子も入れてください
4.
味噌を溶き入れてひと煮立ちしたらごま油をたらして火を止める
https://cookpad.com/recipe/1414663
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