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簡単♪かぼちゃのポタージュ
by ☆☆かお☆☆
濃厚なかぼちゃのポタージュです♫ 煮物にしたら、あまり食べないかぼちゃ・・・ でもポタージュだとゴクンっていけます❤
コツ、ポイント
※水と☆牛乳はそれぞれ調節して下さい(*^ー^)ノ (今回使用したかぼちゃ1/4わりと大きめだったので、※水300☆牛乳は200で濃厚にしました)
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ(小)
1/2個
バター
20g
※水
200~300cc
ブイヨン(固形)
1個
☆牛乳
200~300cc
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
お好みで仕上げ用コーヒークリーム
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、次男以外あまり好んで食べてくれないのでポタージュにして食べやすくしてみました(*´∀`)
1.
かぼちゃは、ワタと種をスプーンで取り除きひとくち大くらいにカットし、レンジで5~6分(私はルクエ使用)その後皮を剥く。
2.
玉ねぎは、薄くスライスする。
3.
鍋にバターを入れ、弱めの火で2の玉ねぎを焦がさないように、しんなりするまで炒める。
4.
3が、しんなりしたら1のかぼちゃも入れさっと混ぜ合わせ※水を入れる。(ヒタヒタくらい)
5.
ブイヨンを砕きながら入れ15分くらいコトコト煮込む。(かぼちゃが柔らかくなるまで)
6.
ここで粗熱をとる。
7.
粗熱がとれたら、ブレンダーでペースト状にする。(ミキサーやフープロでもOK)
8.
再度火をつけて☆牛乳を入れ(かき混ぜながら)ひと煮する。☆牛乳の量はお好みで調節してね♬
9.
塩・ホワイトペッパーで味を調える。 (普通のこしょうでもOK)
10.
器に注ぎお好みでコーヒークリーム(フレッシュ)など入れて完成♡
https://cookpad.com/recipe/1414690
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