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ベイクド・スフレチーズケーキ
by チロルちょこっ
新食感のチーズケーキです!
コツ、ポイント
もったりするまでひたすら混ぜるのがポイント。 甘さもう少し控えてもいいかも。
材料
(18㎝分)
■
土台
ビスケット
80g
バター
40g
■
チーズ生地
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
卵
2個
コンスターチ
30g
ホイップ(牛乳可)
200g
レモン汁
15g
はちみつ
5g
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズの濃厚さとスフレチーズのふんわり舌触りのよい所を合体させたチーズケーキの作り方です。
1.
型の淵にバターを薄く塗る
2.
ビスケットを袋の中で細かく砕いて溶かしたバターを加えもみ、型の底にきっちり上から押して冷やし固める。できれば1時間以上
3.
柔らかくしたクリームチーズに材料を上から順番に加えその都度よく混ぜまくる。
4.
ハンドミキサーがあるなら5分はひたすらもったりするまで混ぜる。最後に低速で気泡を均一に細かくそろえる。
5.
型に流して170度で45分~55分焼成
6.
カットしてフィルムで巻けばプレゼント用にも☆
https://cookpad.com/recipe/1414952
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