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はっさくdeパウンドケーキ
by プックまま
はっさくの酸味が苦手だったので、甘いケーキにしてみました。 2014.2.15話題入りしました!ありがとうございます☺
コツ、ポイント
メレンゲを入れるので、柔らかくてふわふわのパウンドケーキになります。 生地もパサつかず、紅茶に良く合います。
材料
(パウンド型1つ)
はっさく
1個
バター
100g
砂糖
40g
卵黄
2個
☆卵白
2個
☆砂糖
30g
薄力粉
100g
BP
小さじ半分
このレシピの生い立ち
戴きもののはっさくを、どうにかお菓子にしたくて作りました。
1.
はっさくは剥き身にして、上に乗せる分以外は細かくバラしておく。
2.
☆の材料を混ぜ、メレンゲを作る。(砂糖は2回に分けていれます。)
3.
バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖と卵黄を加えてさらに混ぜる。
4.
メレンゲの半分を入れ、ムラなく混ぜたら細かくしたはっさくを加え、さらに混ぜる。
5.
粉類と残りのメレンゲを全て混ぜ、型に流し込む。 160度に予熱したオーブンに入れ、20分焼く。
6.
飾り用のはっさくを乗せ、さらに30~40分焼く。 竹串を刺して、生地がくっつかなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1415636
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