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*とろんと豆乳プリン*100kcal♪
by arinkocyan
とろんとした舌触りと豆乳のやさしい甘さが生きた自信作☆面倒な作業は一切なし!プリンとムースの間のような仕上がりです♪
コツ、ポイント
鍋のふちの部分が固まりやすいので、火加減に注意して絶えず混ぜながら加熱して下さい。1~3でしっかり混ぜてダマができないように気をつければ、濾さなくても十分なめらかな仕上がりに♪ 甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方は甘味料を増やして下さい。
材料
(2個分)
豆乳(調製豆乳使用)
250ml
コーンスターチ◎
大さじ1
粉寒天◎
小さじ1
パルスイート◎
小さじ1
バニラエッセンス☆
2、3滴
ラム酒☆
小さじ2分の1
(お好みで)ジャム、シロップなど
適量
このレシピの生い立ち
大好きな豆乳プリンを、玉子なし&なるべく低カロリーで美味しく、そして簡単に作ろうと試行錯誤した結果=3 いろんな材料で試して、満足のいくものができました♪
1.
鍋に◎を全て入れ、よく混ぜる。木ベラなどで、ダマができないようによくかき混ぜながら、豆乳を少量ずつ加える。
2.
しっかりと混ぜなめらかになったら、木ベラでかき混ぜながら中火にかける。沸騰したり焦げついたりしないように注意する。
3.
湯気がたってきたら、弱火にしてさらに2~3分混ぜながら加熱。とろみがついてきたところで、火をとめる。
4.
火からおろしたら、☆を加えて手早く混ぜ、器に移す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5.
お好みでジャムやメープルシロップ、フルーツなどを添えて召し上がれ♪♪
https://cookpad.com/recipe/1415637
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