さつまいもときなこを入れて和風なパウンドケーキにしました。
このレシピの生い立ち
さつまいものパウンドにきなこを入れちゃいました♪
1.
バターは室温に戻しておく。薄力粉、BP、きなこを合わせてふるっておく。
卵を溶いておく。
2.
さつまいもをさいの目に切り茹でて水切りしておく。
きなこペーストを作っておく。
型にバターを塗りクッキングシートを敷く。
3.
ボウルにバターを入れなめらかになるまで混ぜ砂糖を2~3回に分けてその都度すり混ぜます。
4.
溶いておいた卵を2~3回に分け入れ混ぜます。
6.
きなこペーストを加え混ぜ残りの粉も加えて粉気がなくなりツヤがでるまで丁寧に混ぜます。
7.
茹でておいたさつまいもを入れさっくり混ぜ型に流し入れ上に少しトッピングしてオーブンで40~50分程焼きます。
8.
表面が乾いて焼けてきたらナイフで真ん中に切り込みを入れます。
10.
表面が焦げそうだったらホイルをかぶせて焼きます。焼き上がった後にこのホイルをそのままかぶせて冷ますとしっとりしますよ。
11.
ほんのり温かさが残ってる状態になったらビニールに入れて完全に冷まします。
12.
完全に冷めてからクッキングシートを外し切り分けます。
https://cookpad.com/recipe/1415643
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