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カリッとアツアツ☆揚げ物の美味しい温め方
by おぶうさま
市販のコロッケや翌日の唐揚げなど、冷めた揚げ物をカリッとサクッと美味しく温めなおしましょう♪
コツ、ポイント
アルミホイルにシワを作ることで、揚げ物との間に隙間ができて蒸気を逃すため、べちゃっとしません→シワをあまり伸ばしすぎないようにね。初めに電子レンジで温めるときは、控えめに→後から焼くので充分アツアツになります。口の中のヤケドに注意♪
材料
(1回分)
冷めた揚げ物
アルミホイルにのるだけ
アルミホイル
25cm四方
このレシピの生い立ち
友人から教わった方法をもとに自分なりに工夫してみました。
1.
揚げ物を電子レンジであたたかくなる程度に軽く温めておく。特に肉類は硬くなりやすいので控えめに。
2.
アルミホイルをくしゃくしゃにし、シワをあまり伸ばさないように広げておく。ぎゅっと丸めると広げるのがたいへんなので軽めに。
3.
広げたアルミホイルに揚げ物をのせる。この大きさのアルミホイルなら、市販のコロッケが2個のります。
4.
オーブントースターに入れ、約2分(食パンをトーストするくらいに)焼く。
5.
揚げ物を裏返し、再びトースターで約2分焼く。
6.
今回は、前日買って冷蔵庫に入れていた2種類のコロッケ。お箸を入れるとサクッと音がするくらい!中もアツアツとろ~りで最高♡
7.
揚げ物とアルミホイルの間に隙間ができるので蒸れない。これがカリッと仕上がるヒミツ。しかもシワに余分な油が落ちてヘルシー。
8.
天ぷらの場合は衣に焼き色がつきやすいので、トースターで焼く時間を少し控えめに。
9.
2019.6.4、クックパッドニュースに掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/1415846
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