特別なカレー材料は要らない
あっさりしたスープカレーです。
うちの定番に決定!
コツ、ポイント
もちろん、活力鍋でなくても、OK~!
3・・・活力弱火時間5分にしてみたら、そりゃもう肉がホロホロでした。
4・・・私は種も取ります。
5・・・オクラに火が通ればいいけど、煮れば煮るほど味がまろやかになる気がします。
材料
(3人分位)
じゃが芋、人参、玉葱、ピーマンetc焼き野菜
お好みで
1.
にんにくはみじん切り。
玉葱は繊維を切るように1cm幅に切る。
☆に手羽元を揉みこんでおく。
2.
活力鍋で油大さじ1を温めて、にんにくを入れる。香りがたったら、
手羽元と玉葱を投入。
3.
白ワイン、カレー粉を入れて少し炒める。全体に馴染んだら、コンソメ、水を入れて
蓋をして高圧力かける。
4.
圧力が抜けてる間に、トマトの湯剥き&オクラの下拵えする。
トマトは適当にゴロゴロ切って、オクラはヘタを落とさず、剥く。
5.
蓋が取れたら
ナンプラー、トマト、オクラを投入して、煮る。
仕上げに、おたふくソースを入れる。
6.
焼き野菜・・・お好みです。
バターで蒸し焼きしながら、最後にこんがりと焼き目を付けました。
https://cookpad.com/recipe/1416220
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