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さくら❀クッキー
by レンバス
生地にさくらの葉の塩漬けを混ぜて焼いた風味の良いクッキー❀さくらの型で抜けば春爛漫♫合格、卒業、入学、入社祝いにも❀
コツ、ポイント
★コーヒー用ミルクがない場合は生クリームでもOKです。★オーブンの温度と焼き時間は調節してください。
材料
(30~50個)
■
クッキー生地
バター
85g
粉砂糖
60g
卵黄
1個
バニラエッセンス
適量
薄力粉
150g
桜の葉の塩漬け
3~4枚
〇コーヒークリーム(ポーションタイプ)
1~2個
〇フードカラー(赤)
適量
このレシピの生い立ち
さくらの咲く頃にさくらの香るクッキーが作りたくて作ってみました❀
1.
桜の葉は水に浸すか水で塩を洗い水気をクッキングペーパーでふき取り茎の部分を取ってみじん切りにします。
2.
厚手のビニール袋に室温に戻したバターを入れて柔らかくし、粉砂糖、卵黄、バニラエッセンスを入れてもみ込みます。
3.
2に1と薄力粉を混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間冷やします。
4.
3を綿棒で厚さ約3㎜に伸ばしますが、ビニール袋に入れたまま伸ばすと楽ですよ。
5.
コーヒー用ミルクに赤のフードカラーを好みの色になるまで混ぜます。
6.
ビニールの3方を切り、上のビニールをめくり、型抜きで抜きます。
7.
6をクッキングシートを敷いた天板に乗せ、5をたっぷり塗り約170度に温めたオーブンで8~10分焼き、網に取って冷まします
8.
❀
9.
2019-3-10クックパッドニュースで紹介して頂きました【卒園、卒業シーズンに♪】みんなに配りたいかわいいお菓子5選
10.
クックパッドニュースhttps://news.cookpad.com/articles/31820
https://cookpad.com/recipe/1416472
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