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フライパンでおこげビビンバ
by 24daka4
フライパンでも簡単に本格的なビビンバができます!おこげつきで食欲がそそられます☆
コツ、ポイント
小松菜は根元を10秒程つけてから茹で、綺麗な緑色に変わったら上げます(1~2分)。 すぐに冷水に冷やすと綺麗な緑色が保たれます。
材料
(2人分)
牛肉(こま切れ)
約80g
小松菜
2束
ニンジン
1/3本
もやし
1/2袋
キムチ
約100g
ごはん
茶碗2杯分
卵
2個
☆コチュジャン
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
小さじ1
ごま油
適量
サラダ油
適量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ビビンバが食べたくなって、フライパンで手早く作りました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割りいれ、目玉焼きを2つ作る。
2.
鍋に塩を加えた水を沸騰させ、小松菜を根元から茹で、冷水で冷やし、水気を切ってから4㎝幅に切る。ニンジンは千切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。小松菜、にんじん、もやしも加え、炒め合わせる。
4.
しんなりしたら、☆の合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
5.
ご飯も加え、さっと木べらで混ぜ合わせ、キムチを加え、よく混ぜる。
6.
均一にフライパンに広げ、2分程強火で焦げ目をつける。
7.
器に盛って、目玉焼きをのせれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1416485
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