辛子・白味噌・マヨで和えた和風サラダ♪彩りも春らしくしてみました✾辛子は香りが飛ぶので、食べる直前に和えるのがコツです!
コツ、ポイント
※お味噌の塩分や味の濃さで、多少味が変わってきます。
マヨネーズを少なめにして、味見をしてから量を調節するとうまく味が調います。
※辛子の風味が飛んでしまうので、できるだけ直前に作って下さい。
このレシピの生い立ち
そら豆を和風のサラダにできないかと考えました!
1.
そら豆は黒い部分を切り取り、塩と酒を加えた熱湯で1分ほど茹でてお皿に広げて冷まします。薄皮を剥き、半分に割ります。
2.
ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜます。(味噌と辛子を混ぜ、少しずつマヨを加えるとうまく混ざります。)
3.
割りほぐしたゆで卵とそら豆を加え、優しく和えます。味を見て、必要であればマヨ、辛子で味を調え、完成です!
https://cookpad.com/recipe/1417112
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