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じゃがいもハンバーグ
by 北海道ファーマー
外はカリカリ、中はもちもち。千切りじゃがいもとすりおろしじゃがいも、2つの美味しさが味わえるハンバーグです。
コツ、ポイント
じゃがいもの粘りがあるので、卵や小麦粉などのつなぎは一切必要ありません(^^) ブログ記事:http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10495417361.html
材料
(ハンバーグ(小)8個分)
ひき肉
300g
じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
■
ソース
とんかつソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
本や雑誌で見た”じゃがいもで作るハンバーグ”のレシピを融合させ、自分なりにアレンジしてみました。
1.
じゃがいも2個をすりおろして、ふきん(ペーパータオル可)に包んで軽く水気を切る。たまねぎはみじん切りにする。
2.
ひきにくに①を加え、塩こしょうで味をつけて手でこね合わせる。
3.
混ぜ合わせた”タネ”を8つに分け、楕円形に成型する。表面に細切りしたじゃがいも(1個分)をつける。
4.
フライパンに油を熱し、中~弱火で片面4分ずつ、ふたをして焼く。
5.
とんかつソースとケチャップを混ぜてソースを作り、ハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/1417245
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