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【農家のレシピ】小松菜の浅漬け
by FarmersK
ビニール袋で簡単浅漬け。作ってそのまま冷蔵庫で保存できるし楽ちんですよ。 小松菜の浅漬けは野沢菜のような食感です♪
コツ、ポイント
ビニール袋の中の空気を抜くのがPOINTです。12時間冷蔵庫で漬けますが、その間に1~2回は再度空気を抜いて下さいね。 すじっぽい小松菜の場合はみじん切りにして食べるといいですよ。繊維を断ち切るので。
材料
小松菜
200g
■
【A)
粗塩
6g
水
大さじ2
昆布
3センチ程度(細切りにしておく)
赤唐辛子
1本(種を取って小口切りにしておく)
このレシピの生い立ち
少量の菜っ葉類は簡単に浅漬けが出来るのでビニール袋で漬けています
1.
小松菜に熱湯をかけてしんなりさせ、ビニール袋に入れます。
2.
ビニール袋の中に【A】を入れ、空気を抜いて口を閉めます。しっかり空気を抜いて下さいね。12時間程度冷蔵庫で保存し完成です
https://cookpad.com/recipe/1417735
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