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春キャベツとイカのチリソース炒め
by 。・うらら。・。
蒸し焼きにしたキャベツに、スイートチリソースを絡めた、ご飯のススム一品です。
コツ、ポイント
蒸し焼きの段階でキャベツを硬めに仕上げ、調味料を入れてから水分を飛ばすように良く炒めると、お弁当にも入れられます。
材料
(4人分)
春キャベツ
400g
イカ
1杯
にんにくのみじんぎり
小さじ1
ゴマ油
大さじ1/2と大さじ1
塩コショウ
少々
*スイートチリソース
大さじ2
*ウェイパァー
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
甘くて柔らかい春キャベツとイカを、チリソースで合わせてみたくなったので。
1.
イカはワタを取り出し、1センチ幅の輪切りにし、キャベツは適当な大きさでざく切り。
2.
フライパンにゴマ油大さじ1/2とにんにくを熱し、イカを入れ火が通ったら、一旦取り出します。
3.
再びゴマ油大さじ1を熱し、キャベツを入れ塩コショウをしたら軽く炒め、蓋をして蒸し焼きにします。
4.
キャベツが柔らかくなったら、イカを再び入れ、*印の調味料を投入し、強火で炒めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1417739
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