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我が家のひじきの煮物
by 。・うらら。・。
生ひじきを使って、磯の香りたっぷりのひじきの煮物です。
コツ、ポイント
是非是非、生ひじきでお試し下さい。
材料
(4人分)
生ひじき
200g
切りこんぶ
100g
しらす
50g
人参
中1本
*醤油
大さじ1
*薄口醤油
大さじ2
*砂糖
小さじ2
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
だし汁
200cc
このレシピの生い立ち
基はめんつゆを使った母のレシピですが、私はめんつゆを常備していない為、家にある調味料で作ってみました。
1.
生ひじきと切りコンブは水で洗います。
2.
切りコンブを適当な大きさに切り、人参は厚め長めの短冊切りに。
3.
鍋にだし汁と人参・切りコンブ・ひじきを入れて火にかけます。
4.
沸騰したら、しらすを入れ、*印の調味料も全て入れ、蓋をして中火で煮ます。
5.
煮汁が少なくなってきたら、蓋を外し強めの火力で水分を飛ばして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1417772
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