沖縄の海水とオーストラリア産の塩田にがりを原料にしたにがりを使って豆腐を作りました♬
コツ、ポイント
にがりの量を調整すれば好みの固さに出来るよ☺
4.
80℃位まで温めたらにがりを入れ1,2回かき混ぜます。
5.
温度計がない場合は、鍋のふちがふつふつすると合図です(^0^)
※軽く混ぜる程度
6.
固まってきたらざるにキッチンペーパー等を敷き、水気を切ります。
※固まらない場合は、再度加熱すると固まります。
https://cookpad.com/recipe/1418103
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