コツ、ポイント
醤油とみりんは1:1なので、ぶりと大根の量で調整して下さい。時間があるかたは☆の調味料に浸け込んでもいいと思います。
1.
大根を一口サイズに切り、下茹でしておく。
ぶりに軽くしおコショウを振り、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンに油を引き、ぶりを焼く。その間に大根を下茹でしておく。
3.
ぶりに焼き色が着いたら、ひっくり返して火を弱め、フタをして火が通るまで蒸し焼きにする。
4.
ぶりに火が通ったら、ぶりを片方によせ、水気を切った大根を開いたスペースに入れる。
5.
☆をフライパンに投入して、水分がなくなるまで絡めて出来上がり☆(ぶりはたまにひっくり返す)。
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