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+西京味噌漬け+
by ptcarat
家でも作ってみたくてやってみました。
材料
魚
4切れ
味噌(赤以外)
大6
味醂
大6
酒
大3
このレシピの生い立ち
大好きです
1.
味噌を酒とみりんでのばします。 魚は塩を振り、しばらくおいたら出てきた水分をふき取ります。
2.
ラップに薄く味噌床を引いて魚を並べ上に又味噌をかぶせる。 出来れば味噌、ガーゼ、魚、ガーゼ、味噌にしておく。
3.
そのまま2~3日冷蔵庫でつけると色と味が魚に移ります
4.
フライパンにクッキングシートを敷いて片面3~5分弱火でじっくり焼く。
https://cookpad.com/recipe/1418422
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