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蓮根のごま衣
by 山田まめ太
フライパン一つで蓮根が濃く深い味わいに変わります!
コツ、ポイント
炒めものとごま和えの中間?!それでは言いすぎ??ただの炒めものにゴマをふりかけただけ・・・(^^ゞ とっても美味しいんです。蓮根のサクサク感が、だ~~いすきです^^
材料
(2人分)
蓮根
1節(200g)
サラダオイル
大さじ1
だししょうゆ「料理人」
大さじ1
すりごま
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
祖母がよ~く作ってくれた「ごまよごし」の作り方をもっと私なりに簡単に!
1.
蓮根はピラーで皮をむき縦に半分、1センチくらいのスティックに切る。
2.
余分なでんぷんを落とし、変色を防ぐためにさっと水洗いをする。
3.
フライパンにサラダオイルを熱し、②の蓮根を加え中火で炒める。
4.
透明になってきたらだししょうゆを加え、すりごまをたっぷり全体にまぶしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1418660
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