文字サイズ:
小
中
大
印刷する
市販ルーで簡単*老舗ホテルの本格カレー
by トワシュシュ
野菜はみじん切りで時短、おいしいベース作り!お肉は別に煮込んで、最後にルーとベースに加えるだけ!応用自在ですぐできます。
コツ、ポイント
野菜の粒々が残る程度に軽く煮込むのがポイント。みじん切りなので、あっという間に出来ます!老舗ホテルでは、野菜みじん切りのベースストックに、別に煮込んだ具を加えて提供していると聞き、時間がないけどカレーが食べたいときに自己流で活用しています。
材料
(ルー1箱分)
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1+1/2個(分量分)
にんじん
中1本(分量分)
お好みの具(ビーフ、ポーク等)
カレーとは別に煮込む
カレールー
市販のもの1箱
油
適量(炒め用)
塩
一つまみ
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
分量分(ルーの箱表示のとおり)
このレシピの生い立ち
とにかくお手軽においしいカレーが食べたくて。 時短!おいしい!具も少ない(笑)!
1.
にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。(あればしょうが1かけもプラス)
2.
ニンニクとショウガを油でいため、香りを出す。にんじん、玉葱の順で炒め、火が通ったら塩を振る。
3.
2に鶏ガラスープを加え、5分程煮込む(野菜が溶けない程度に)。
4.
3にルーと別で煮込んだメインの具を加えれば完成!
5.
(参考)このときは牛すじを使いました。下ゆで汁は濾してスープにするとおいしいです。
6.
完成!写真は市販のルー半量(4皿分)に人参中、玉葱大各1個で作りました!具多めでもおいしいです。
7.
我が家はジャワカレー中辛が好きですが、どのルーでもおいしくできます。
https://cookpad.com/recipe/1418953
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.