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簡単。手作りのスイートチリソース
by C:Blue
※2012.5.22.更に簡単レシピ(低コスト、保存向き)を追記しました。 2012.5.5&2013.4.27話題入り
コツ、ポイント
レンジで加熱する場合は、①片栗粉を分量中のみりん大1を使って溶いておく②残りの材料をマグカップ等に入れ加熱③1と2を混ぜた後、レンジで沸騰するまで加熱。って感じがダマにならずにできます。※保存は念のため冷蔵庫でお願いします。
材料
(100cc強)
みりん
大さじ3
蜂蜜(砂糖でもOK)
大さじ3
お酢
大さじ3
片栗粉
小さじ0.5
おろしにんにく
小さじ0.5
豆板醤(ねり唐辛子でもOK)
小さじ0.5
塩
小さじ0.5
■
※2012.5.22.追記
■
更に簡単。バシャバシャ使いたい方向けw(約300cc)
砂糖
200g
お酢
100cc
豆板醤(又は練り唐辛子)
小さじ1強
塩
小さじ1強
お好みで、おろしにんにく
小さじ1強
このレシピの生い立ち
家にあったものでスイートチリソースを作ってみました。 できるだけ簡単に・・・ってところがポイント。 保存を考えて水を加えないレシピを作りました。
1.
小鍋に材料を入れ、良く混ぜる。(片栗粉が溶ければ順番は問題無し)
2.
弱火にかけて、混ぜながら煮る。
3.
沸騰した後1分くらい煮詰める。 その後、冷えたら完成。
4.
※蜂蜜の代わりに砂糖大さじ3でも大丈夫ですが蜂蜜の方がコクがあるかな?って思います。
5.
■2012.5.22追記。※更に簡単たっぷりできるレシピ→お鍋に砂糖、お酢を入れて強火で煮溶かす。
6.
■砂糖が溶けたら中火にして他の材料を加えて煮溶かす。キレイに混ざったら火を止めて完成。
7.
■※片栗粉が入って無いですが、砂糖の量が多いので冷めるとトロッとします。
8.
■※追記レシピは砂糖200gを砂糖150g+蜂蜜50gで作るとコクが出ます。(砂糖100g+蜂蜜100gで更にコクUP)
9.
※多めに作ってストックする場合、最初のレシピは片栗粉が沈殿してきます。混ぜれば問題無しですが追記レシピの方がストック向き
10.
※ちなみに我が家では、スイチリを使った『ピリ辛の南蛮風』レシピID : 1844137 が人気メニューw
11.
※レシピID : 2194924少量(大さじ1杯強)だけ作れるレシピをUPしてみました。(2013.4.17)
12.
※高血圧の方向け→https://kenko.cookpad.com/kouketsuatsu/recipes/659
https://cookpad.com/recipe/1419007
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