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簡単!揚げ茄子のゴマたっぷり中華サラダ♪
by むらさめもんがら
ポン酢ベースのゴマたっぷりなピリ辛サラダです♪保存も利くのでお試しあれ^^
コツ、ポイント
さっぱり召し上がりたい方は、油をペーパーでしっかり拭き取ってドレッシングと合わせて下さいね。大人用には大葉や茗荷、葱を加えても美味ですよ。 調味料は目安ですので、お好みで加減して下さい。
材料
(4~5人分)
なす(乱切り)
3〜5本
揚げ油
適量
■
ドレッシング
●ポン酢
1/4カップ
●白すりごま
大4〜5
●ゴマ油
大1
●砂糖
大1
●豆板醤
小1/2〜1
このレシピの生い立ち
揚げなすを和ドレや中華ドレで食べるの大好き♪ ドレッシングを切らしていたので、ポン酢で代用したのが始まりです^^;
1.
●のドレッシングの材料をボールに合わせおく。
2.
なすはへたをとり乱切りにする(1個10g〜15g目安) 180℃の油でからりと揚げる。
3.
1の●に、揚げたてを(油はさっと切る程度で)合わせ出来上がり。アツアツも良いですが、冷やして食べても美味♪
https://cookpad.com/recipe/1419012
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