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中華風スープご飯(青梗菜とホタテ)
by ok7
とろみとうまみで、あっさりしがちなスープご飯を攻略!写真はイマイチですがすごく美味しかったのでぜひ試してみて下さい。
コツ、ポイント
あっさりしがちなスープご飯には、とにかくうまみが重要。 うまみ部隊(ホタテ、しいたけ、昆布茶)と万能ウェイパーのコラボは正解でした! 生姜やねぎも合いそうです。
材料
(3人分)
残りごはん
軽く3膳分
(ごま油
適量)
■
<具>
青梗菜
1束
ホタテ缶
1缶
カットしいたけ(乾)
適量
■
<スープ>
水
600cc
ウェイパー
小さじ1.5
昆布茶
スティック1本
砂糖
小さじ3
塩
適量
片栗粉
小さじ山盛り2
このレシピの生い立ち
炊飯器には残りご飯。 おいしくいただきたいが、炒飯の気分じゃないな・・・ そうだ!!スープご飯を作ろう♪
1.
スープを作る。 沸騰した湯(600cc)に、切った青梗菜の茎、ホタテ缶(汁ごと)、しいたけを投入。
2.
スープが再度沸騰してきたら、味付けする。(ウェイパー、昆布茶、砂糖、塩)
3.
青梗菜の葉を投入し、水溶き片栗粉でとろみをつけてスープ完成。
4.
残りご飯はチンして温め、ごま油を全体に混ぜ合わせておく。
5.
器にご飯をもり、あつあつのスープをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1419254
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