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まるでシフォンケーキ!抹茶冷ご飯あんパン
by ちゃいーの
もち米を使いHBで作った「冷やご飯パン」途中であんを混ぜるとデニッシュのようなマーブルになります。
コツ、ポイント
途中で取り出してあんこを混ぜるだけで驚くほどキレイなマーブル模様に焼きあがります。あんこを他の材料に変えてもOK♪
材料
(1斤分)
おはぎ用もち米(炊いたもの)
100g
強力粉
200g
砂糖
14g
スキムミルク
5g
抹茶の粉末
5g
塩
4g
バター
8g
水
150cc
ドライイースト
2g
桜あん(又は普通のあんこ)
200g
このレシピの生い立ち
おはぎを作った残りのもち米を入れてHBで冷やご飯パンを作りました♪もっちりふわふわな食感はまるでシフォンケーキ! 途中で桜あんを混ぜる事で春の香りのパンになりました(*^_^*)
1.
もち米と米を半合ずつ、抹茶ラテの粉末で炊いたおはぎ用もち米を100g用意する。
2.
パンの材料(あんこ以外)をHBに投入しドライイースト早焼きコースでスイッチON!
3.
2次醗酵が始まったらふたを開け、指で押して弾力があれば取り出す。(このとき中の羽もはずしておく)
4.
生地を伸ばして桜あんを広げ、三つ折にする。
5.
中のあんこがはみ出さない程度に伸ばして2cm幅でカットする。
6.
1つずつねじりながら丸める。
7.
HBの容器に(6)を並べて入れ、HBに戻してふたをする。
8.
焼きあがったらすぐに取り出して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1419332
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