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*ふわふわ♪バターミルクパンケーキ*
by おしるこ☆
ふわふわ♪もちもち♪ 日本のスーパーではなかなか手に入りにくいバターミルクを牛乳とヨーグルトで簡単に作れます♪
コツ、ポイント
*牛乳とヨーグルトの配合は、これぐらいの分量がバターミルクに近いそうです。
材料
(10cm×8枚)
■
A
小麦粉
1カップ(100g)
ベーキングパウダー
小さじ1
■
B
卵
2個
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
■
C
牛乳
130CC
プレーンヨーグルト
70CC
このレシピの生い立ち
本場アメリカのパンケーキにはかかせないバターミルク。 日本のスーパーではなかなか手に入りにくいので牛乳とヨーグルトで代用しました^^
1.
【準備①】 Cは合わせて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせておく。 こうすることでバターミルクの代用品が出来上がります。
2.
【準備②】 Aはあわせてふるいにかけておく。 Bの卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はしっかりとしたメレンゲを作っておく。
3.
ボウルにBを入れ、よくすり混ぜる。 (卵は卵黄のみ)
4.
3にCを加えて混ぜる。
5.
4にAを加えて軽く混ぜる。 ★混ぜすぎないように注意
6.
5にメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。ゴムベラを使って、なるべくメレンゲをつぶさないイメージでさっくりと。
7.
熱したフライパンにバターを落とし、お玉で生地を流し込む。
8.
弱火で1分半。裏返して1分焼いたらできあがり♪
9.
水切りヨーグルトに自家製苺ジャムをのせて♪
10.
レシピID:1986559 *リコッタチーズのパンケーキ*もどうぞ^^
https://cookpad.com/recipe/1419707
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