★★★つくれぽ500件話題入りレシピ★★★
中はトロトロ♪
かにの旨味たっぷり♪
大人気のクリームコロッケ*
コツ、ポイント
❶ホワイトソース作りの火加減は弱火
❷牛乳はだいたい3回位に分けて加え、その都度滑らかになるまでよく混ぜる
❸冷蔵庫に30分ほど入れておく♪
❹揚げるときは高温短時間で♪
1.
バターを溶かし、
小麦粉を加えるてよく混ぜ合わせる♪
2.
そこへ牛乳を約1/3加えて、
木べらでよく混ぜ合わせる♪
7.
こんな感じで
やや固めのホワイトソースになったら♪
10.
汁気がとんで、やや固めのソースになったら火を止める♪
11.
バットなどに広げて、
粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷まします♪
12.
まとめやすい固さに落ち着いたら、俵型にまとめて
小麦粉、卵、パン粉を付けて♪
15.
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