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抹茶ムースのケーキ
by nakamucchi
我が家お気に入りの抹茶のムースです。話題入りありがとうございます
材料
(15㎝型)
■
抹茶スポンジ
卵
M2こ
砂糖
50g
薄力粉
50g
抹茶
2g
牛乳
大さじ1/2
バター
10g
■
抹茶ムース
牛乳
150g
砂糖
25g
抹茶
4g
ゼラチン
5g
生クリーム
100g
■
ゼリー液
水
50g
砂糖
10g
ゼラチン
3g
■
飾り
ホイップクリーム
適量
ベビーチョコor甘納豆小豆
適量
このレシピの生い立ち
初めて作った時にお義母さんが気に入ってくれてからずっとお義母さんの誕生日ケーキになりました。
1.
抹茶のスポンジを焼いて3枚にスライスします。150°Cで20〜25分
2.
砂糖と抹茶を鍋に入れて混ぜて、牛乳を少しずつ、少しずつ入れて始めは練るようにします。
3.
牛乳ときれいに混ぜ合わせたら加熱します。まわりがふつふつしてきたらゼラチンを入れよく混ぜます。
4.
生クリームを7分立てにします。
5.
3を少しとろみがつくまで冷やします。
6.
3に4の生クリームを入れてきれいに混ぜ合わせます。
7.
セルクルの内側ににクッキングシートを巻いてスライスしたスポンジを1枚敷きます。
8.
7に6を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
9.
8にゼリー液を薄く流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
10.
仕上げにホイップクリームとチョコや甘納豆小豆で飾ります。
11.
抹茶スポンジなのに抹茶の記入忘れていました(>_<) 今頃気づいて本当にごめんなさい。 2012/4/24
12.
ムースを倍量作って2台作りました。 2012/4/24
13.
お義母さんの誕生日に作ることもなくなり久しぶりに作ったので写真変更しました 2022/6/2
14.
温めたナイフがカットしやすいです♪
https://cookpad.com/recipe/1421476
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