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母の味♪ポテトサラダ
by ニコニコ腹ペコ
ポテサラはママの味♪ 。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
コツ、ポイント
混ぜ合わすとき、あまりこねないでジャガイモの形を残しましょう。
材料
(4人前)
ジャガイモ
500g
きゅうり
1本
人参
50~70g
ハム
3枚
酢
小さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
母はジャガイモ・人参を皮から茹でてましたが、私は手抜きかな!?むいて茹でちゃいますがポイントの酢を入れることは、しっかりやってまーす。
1.
ジャガイモは4等分にし、人参はいちょう切り(5mmぐらい)にし、茹でジャガイモに竹串がスーっと刺さるまで茹でましょう。
2.
きゅうりは輪切りにし塩小さじ1(分量外)を入れ塩もみし水分が出たらさっと洗いギュッとしぼりハムは1cmぐらいの四角に切る
3.
茹であがった1をザルにあけ、ボウルに入れ熱いうちに酢をいれ、ざっくり混ぜ合わせます。
4.
3にきゅうり、ハム、マヨネーズをいれ、ざっくり混ぜ合わせます。 好みでここで塩コショウをしても良い。
5.
我が家は、ブラックペッパーやソースをかけて食べます。出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/1421671
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