切って鍋に入れるだけ。残り野菜でも何でも入れてください。圧力鍋を使って野菜の甘みをぐっと引き出せます。
コツ、ポイント
粉チーズをふって食べるとさらに美味しいですよ。
材料
(4人分)
トマト缶
2缶(トマトが小さく切ってあるものが便利)
1.
注)★の野菜は量、味ともに用意したほうがいいもの。それ以外の野菜は適当でいいと思います。
3.
(ベーコンを入れる場合)オリーブオイルを大1鍋に熱し、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める。その後玉葱を入れてしんなりするまで炒める。
4.
(ベーコンなしの場合)
オリーブオイル大1を鍋に熱し、玉葱をしんなりするまで炒める。
5.
水、トマト缶、野菜を圧力鍋に入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。(ジャガイモ、人参に火が通ればOK)
6.
コンソメ顆粒、塩、胡椒で味付けして出来上がり。
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