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私のさくさくクッキー♪
by るりか
香りも良くてサクサク。 プレゼントに喜ばれる自慢のクッキーです♪
コツ、ポイント
・生地を長い時間冷蔵庫に入れておくとポロポロになります。 その場合はもう一度練ってください。 ・焼き上がりはやわらかいので注意。 しばらく置いておくと余熱で固くなります。
材料
■
プレーン
バター
70g
砂糖
50g
卵黄(Mサイズ)
1個分
○薄力粉
130g
○アーモンドパウダー
20g
■
ココア
バター
70g
砂糖
50g
卵黄
1個分
○薄力粉
120g
○アーモンドプードル
20g
○ココア
10g
このレシピの生い立ち
パートシュクレのレシピをベースに分量を調節してクッキー仕様にしました。
1.
バターは室温に戻しておく。 粉類(○は合わせて)ふるっておく。 オーブンは180度に余熱する。
2.
バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。白っぽくなったらOK。
3.
卵黄を加えて混ぜます。
4.
合わせてふるっておいた○を数回に分けて加え、ゴムベラで練るように混ぜます。ひとまとまりになたらOK。
5.
ラップでくるんで冷蔵庫で30分程度休ませます。(写真は抹茶とプレーン)
6.
厚さ5㎜程度に伸ばして型で抜き、オーブンで10分~15分程焼いて出来上がり♪ (私の家のオーブンでは12分)
7.
棒状に伸ばしてカットしても可愛くできます♪ 形が崩れやすいので一つ一つ手で形を整えてあげてください。
8.
棒状にしてカットする場合はあまり大きくせず、一口サイズにすることをオススメします。
https://cookpad.com/recipe/1422345
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