さっぱりと夏に美味しくいただける酢の物はいかがでしょうか?
コツ、ポイント
イカを茹で過ぎないように。
ワカメを加えてもいいですね!
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味が美味しくて真似してみました
2.
イカは下処理して飾り包丁を入れ、一口大に切り、さっと茹でてザルにあける。
3.
きゅうりは縦半分に切り、斜め切り。塩揉みしてしばらく置き、水分を絞る。
4.
刺身蒟蒻はさっと水で洗い薄切りにして、気になるようならさっと茹でる。
5.
合わせ酢に②、③、④を合わせ、あれば柚子の皮をおろして加える。
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