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新玉ねぎと牛肉のすき煮
by お天気ママ。
新玉ねぎと牛肉をすき焼き風に煮込みました。牛肉のうまみをすった新玉ねぎは、甘くてとろとろ。ご飯がすすむ一品です。
コツ、ポイント
かつお節の粉は、お好み焼き用として市販されています。煮ものに使えば、おだし要らずで便利に使えます。 詳しい作り方は、http://trecipe.bioweather.net/4koma/で掲載しています。
材料
(2人分)
新玉ねぎ
2個
牛肉
200g
いんげん
10本
A.しょう油
大さじ1と2/3
A.みりん
大さじ1と2/3
A.かつお節の粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
WEB天気サイトの連載で作りました。 そのほか旬野菜のお料理を紹介しています。 http://trecipe.bioweather.net/4koma/
1.
新玉ねぎは2センチ幅くらいのくし形に切る。
2.
牛肉は食べやすい大きさ、いんげんは3センチにカット。
3.
フライパンにサラダオイルをひき、牛肉といんげんを入れ炒める。 牛肉は焼き過ぎると硬くなるので、広げるくらい焼けば大丈夫。
4.
新玉ねぎとAを入れ、4~5分くらいやや強火で炒め煮にする。 新玉ねぎからでた水分を飛ばすような火加減でぐつぐつと。
https://cookpad.com/recipe/1422684
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