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長芋トマトのさっぱりサラダ
by kbitch
シャキシャキで香ばしい長いもと甘いトマト、濃厚なクリームチーズでサラダ!おつまみにも是非!ガーリクトーストにもあいます♪
材料
トマト(中)
1/2
長芋
5cm位
クリームチーズ
15~30g
★レモン汁(白ワインビネガー・魔法の酢)
大1〜大2
★胡椒※
小1/3
★塩※
小1/3~加減してください
★オレガノ(ドライ)※
小1/3〜
★ガーリックパウダー※
小1/4
お好みで【オレガノ・バジル・オリーブの実刻んだもの等】
適量
※はハーブソルト・クレイジーソルトでもOkay!
お好み
トーストしたバケット+ニンニクをこすりつけたもの
お好み
このレシピの生い立ち
長芋、1個買うと使い切れない何時もなので、 簡単で、大好きなチーズに合うサラダを作ってみました。
1.
トマトざく切り 長芋はお好みのサイズにカットしておいてください。 クリームチーズはさいころみたく切っておく。
2.
★をあわせておく、
3.
分量外の塩・胡椒を長芋にフリカケル。
4.
フライパンにオイルをひき、オイルがあたたまったら、長芋を入れ両面に焼き色をつける。
5.
長芋は一度取り出す。 そのフライパンにオイルを足しトマトが弱ペースト状になるまで弱火で炒める。
6.
4に長芋を戻し、トマトとからめたら、★を合わせたものを加え酸味を少し飛ばす。
7.
6をパットにうつし、あら熱をとりクリームチーズと和え。塩・胡椒であじを整える(加減してくださいね。)
8.
お好みでレモン汁をさらにかけてできあがり!
9.
hisosariさんがとろり〜溶けたクリームチーズ仕上げに作ってくれました!行程書いてなかったけれどこれも美味しそう!試
https://cookpad.com/recipe/1422956
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