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旬です!ズッキーニのバター煮びたし
by flipper6
今が旬のズッキーニ。何気に和テイストがしっくり来る洋野菜です。ピザやラタトゥイユも最高ですが和食で頂くのもいいものです。
コツ、ポイント
細かいコツはありません^^下ごしらえのいらない気軽な野菜です。薄めのあっさり味に仕立ててコク出しのバターを最後に余熱で溶かし、香りと味わいを生かします。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
鶏肉(お好みの部位で)
150~200g
長ねぎ
20cmくらい
☆酒
大さじ2
☆ほんだし
小さじ1弱
☆塩コショウ
少々
濃口醤油
小さじ1弱
バター
5g
このレシピの生い立ち
ズッキーニが好きです。去年はピザを何回も作りましたが、今年はコレかな^^
1.
ズッキーニは縞に皮をむき5㎜程度の輪切りに。長ねぎは薄い斜め切り、鶏肉は小さめの一口大にカットします。
2.
フライパンに分量外のサラダ油を少々熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったらズッキーニ投入。軽く炒めたら☆を加えます。
3.
ズッキーニにつやが出てしんなりしたら長ねぎを入れて炒め合せ、最後に醤油で味を調えます。
4.
火を止めてからバターを加えて余熱で溶かしたら完成♪
5.
11・6・10ピックアップレシピに選ばれました♪有難うございました!
6.
同6・14、お蔭様で話題入りさせて頂きました♪感謝のキモチでいっぱいです♪(◡‿◡*)ペコッ
https://cookpad.com/recipe/1423355
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