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リコッタチーズ de パスタソース
by サンデーランチ
いつもとはちょっと違ったパスタを楽しんで♪
コツ、ポイント
真ん中にあるチーズソースは、熱々が本当においしいんです。トップのチーズを焦がし過ぎないように、中までしっかり焼き上げてください。
材料
(2~3人)
パスタ
150g
にんにく(みじん切り)
1かけ
チリ(みじん切り)
小1本
ポークソーセージ(生タイプ)
3~4本又は200g
トマトソース(市販品)
1瓶
リコッタチーズ
100g
フレッシュパルメザンチーズ
大匙3
レモン汁
1/2個
パセリ(みじん切り)
一握り
バジル(ざく切り&飾り用に数枚)
一握り
オレガノ(ドライ)
小匙1
塩
少々
胡椒
少々
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
あまったリコッタチーズの活用法。トマトソースとマッチして、意外と気に入っているオリジナルのレシピです。
1.
パスタを茹で、半分のトマトソーをパスタにからめ、耐熱皿に入れておく。
2.
ボールにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、レモン汁、パセリ、オレガノ、塩、胡椒を入れ良く混ぜ、パスタの上に乗せる。
3.
ソーセージの皮をむき、1口大の大きさに切り、にんにく、チリと一緒に5分程オリーブオイルで炒める。
4.
炒めたソーセージに、残り半分のトマトソースとざく切りのバジルを加え、更に5分程炒める、チーズソースの上にかける。
5.
最後にとろけるチーズと飾り用のバジルを載せる。
6.
180度のオーブンで、40分位。(じっくり、中のチーズソースが熱くなるまで。)
https://cookpad.com/recipe/1425476
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