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ふんわり♡濃厚なはちみつムース♪
by くまのブーフ
とってもふわふわで美味しい!!意外と簡単に出来ます。はちみつ使用なので、濃厚だけど、優しい味になりました♡
コツ、ポイント
はちみつと牛乳はよく温めないと、ゼラチンがうまく溶けません。はちみつもやわらくなります。レンジの飲み物70℃、または鍋で軽く沸騰させて下さい。 生クリームは、泡立てすぎると、うまくなじまずに口触りが悪くなります。
材料
☆ゼラチン
大さじ1
☆冷水
大さじ4
卵黄
3個分
はちみつ
30g
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
■
バニラエッセンス
このレシピの生い立ち
弟が大好きなムース。よく作るけど、いつも同じなのでレシピを参考にアレンジ!手順も簡単にしました。
1.
ゼラチンは冷水にふりこんで、ふやかす。(☆) はちみつと牛乳はレンジで温める。(♡)
2.
卵黄をほぐし、1の♡を入れる。そのまま7分放置して、火を通す。
3.
1の☆を細かくして温かい2に加え、よく溶かしながら混ぜる。バニラエッセンスも、あれば加える。
4.
とけたら氷水につけ、とろみが出るまで混ぜる。
5.
生クリームは、軽く泡立てる。混ぜると線はつくけど、つのは立たない位がベスト☆
6.
4と5を良く混ぜる。だまにならないように、注意★
7.
器に入れて冷やし固める。この量だと、大きめに器と、☆のミニカップ4個分になりました♪
https://cookpad.com/recipe/1425779
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