余ったポレンタは、固まったものを切り分けて「焼きポレンタ」にするのが一般的だけど、私はこれが一番好き♪
コツ、ポイント
ポレンタには既に火が通っているので、サクッと揚げるだけ。おつまみにグー!ワインというより、ビールかな?!(~o~)
1.
*普通のフライの手順と同じ*
ポレンタを適当な大きさに切り分けて、小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
2.
180度に熱した油でカラリと揚げる。食べる時に、お好みで軽く塩を振る。
3.
*もっと簡単に、衣をつけずに素上げしてもOK!
*そのまま食べても、やめられない、止まらないな美味しさだけど、生ハムで巻いたりチーズを添えても!
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