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まんまる~♪カントリークッキー
by ねこもりガール
あつかいやすく、まるめやすい生地です。 家族や友達といっしょに作ろうよ♪(^▽^)
コツ、ポイント
三温糖の代わりに上白糖やグラニュー糖でもOK。 レーズンの他にチョコチップやナッツ類もおいしいですよ♪ 全粒粉と薄力粉の割合は1:1ですが、お好みで変えられます。
材料
(19個分)
☆薄力粉
100g
☆全粒粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ2杯
☆塩
ひとつまみ
無塩マーガリン
100g
三温糖
70g
卵
1個
レーズン
1/2カップ
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
10年くらい前かな…?公園のママ友から「おいしいクッキーを食べたけど、レシピがわからないの。」と言われ、聞き取りして考え出したのがきっかけです。
1.
☆を合わせ、ふるっておく。
2.
無塩マーガリンはレンジ加熱200w1分40秒でやわらかくする。 泡立て器でクリーム状にしたら、三温糖を入れ、よく混ぜる。
3.
2に卵を入れ、よく混ぜる。
4.
3に1を二回に分けて混ぜる。 ※へらに持ちかえて、さっくりと切るように混ぜる。
5.
粉っぽさがなくなったら、バニラエッセンス、レーズンの順に加える。 生地の完成。
6.
天板にクッキングペーパーを敷く。 5をピンポン玉大に丸め、生地の間がくっつかないように並べる。
7.
オーブン加熱180℃20分で焼き上げ。
https://cookpad.com/recipe/1425993
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