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ピーマンじゃこふりかけ ✿ クルミ入り
by 庭乃桃
かつおぶしとカリカリじゃこの旨味でピーマンがグンと食べやすく♪簡単で栄養豊富なおいしい常備菜です。おにぎりやお弁当にも。
コツ、ポイント
◆クルミ以外に、ナッツ類や松の実などで作ってもおいしいです。
材料
(2~3人分)
ピーマン またグリーンパプリカ
2個 ないし パプリカなら1個
ちりめんじゃこ
大さじ2
白胡麻
大さじ1
クルミ
大さじ2
かつおぶし
大さじ2
ごま油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖 (あれば てんさい糖 または きび糖)
小さじ1
★醤油
大さじ1強
このレシピの生い立ち
クセがあって好き嫌いが分かれるピーマンに、歯応えと風味の良い食材を加えて 食べやすいふりかけ風の常備菜を作ってみました。
1.
ピーマンはヘタと種・ワタを取り、角切りにする。クルミは適当な大きさに砕いておく。
2.
フライパンにじゃこ・白胡麻・クルミを入れて乾煎りし、一旦取り出す。
3.
同じフライパンに今度はごま油を熱してピーマンを炒め、②を戻し入れたら、かつおぶしを加える。
4.
最後に★で味付けすればできあがり。全体を混ぜて、しばらく余熱で味をなじませるとよりおいしく召し上がれます。
5.
✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-376.html
https://cookpad.com/recipe/1426317
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